亚硝酸钠厂家
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亚硝酸盐的作用及危害

2020-04-27

选段:亚硝酸钠作为强氧化剂广泛的应用于工业和建筑业,肉类制品中也允许作为发色剂或防腐剂限量使用。

亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠其物理性质为:无色晶体味、微咸,极易溶于水,外观及滋味与食盐相似,它具有盐类的化学通性,一般在溶液中亚硝酸根(NO3-),不具有强氧化性,当溶液中有强酸或在高温下,才表现其强氧化性。亚硝酸钠具有不稳定性,在高温条件下,受热分解释放出氧气。

亚硝酸钠作为强氧化剂广泛的应用于工业和建筑业,肉类制品中也允许作为发色剂或防腐剂限量使用。

亚硝酸钠极易引起食物中毒,误食入0.3克—0.5克亚硝酸钠时,即可引起中毒甚至死亡。

亚硝酸盐在医学界一直被认为是致癌物质,长期食用含亚硝酸盐的食物,会导致食道癌和胃癌。


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